咖啡豆价格飙涨：9.9元咖啡的未来在哪里？

近期咖啡豆价格持续上涨引发广泛关注，不少人担忧廉价咖啡的消失。

2024年末以来，阿拉比卡咖啡期货价格持续飙升，2025年2月11日突破每磅430美分，创下47年来新高，涨幅达118%，远超同期黄金涨幅。

价格暴涨的主要原因是全球主要咖啡生产国巴西和越南遭遇极端天气，导致咖啡产量大幅下降。巴西2024年降雨量低于平均水平，对咖啡树开花造成严重影响，预计2025/2026年度产量将同比减少12.4%；越南2024年咖啡出口量同比下降17.1%。此外，咖啡期货的投机炒作和美元指数高位震荡也加剧了价格波动。

面对咖啡豆价格上涨，咖啡行业反应不一。一些大型咖啡烘焙商选择涨价或调整配方；韩国市场甚至出现以大麦、木槿等替代咖啡豆的“无豆咖啡”。而部分大型连锁咖啡品牌如瑞幸、库迪等则暂时维持价格不变，这得益于其完善的国际供应链和较强的抗风险能力，以及咖啡豆成本在咖啡定价中占比相对较低的事实。但即使如此，瑞幸等品牌也开始悄然涨价，以应对不断上涨的租金和人力成本。

小型咖啡店则面临更大冲击，数据显示近一年超过4.6万家咖啡店关闭，大部分新店难以生存。专家预测，咖啡豆高价至少持续至2025年底，行业洗牌在所难免，9.9元咖啡的未来也充满不确定性。