佳禾食品转型咖啡赛道：从“植脂末之王”到能否成为咖啡巨头？
曾经的植脂末龙头企业佳禾食品，正试图通过押注咖啡市场来摆脱业绩下滑的困境。近日，佳禾食品披露了《向特定对象发行股票证券募集说明书》，计划募集不超过7.25亿元资金，其中5.5亿元将用于咖啡扩产建设项目。
佳禾食品成立于2001年，凭借在新茶饮行业的崛起中抓住机遇，迅速发展壮大，成为植脂末市场的领导者。2023年，其市场占有率高达22.27%。然而，近年来随着消费者对健康饮食的日益重视，以及新茶饮品牌纷纷推出“零植脂末”产品，佳禾食品的植脂末业务遭遇了重创。2024年上半年，其营收同比下降19.12%，归母净利润更是同比下降48.77%，核心粉末油脂业务收入下降37.59%，新茶饮渠道收入更是锐减46.33%。
早在植脂末业务危机显现之前，佳禾食品就已开始布局咖啡业务。2015年，公司投资引进德国全套设备，建设了年产千万吨级的咖啡粉工厂。2017年，成功开发出冷萃咖啡的工业化生产技术。2019年，成立全资子公司金猫咖啡，专注于咖啡业务的独立运营。目前，佳禾食品已构建起涵盖速溶咖啡、咖啡固体饮料、冷萃咖啡液等全产品链条的咖啡产品体系。
然而，佳禾食品的咖啡业务目前主要面向B端市场，在C端市场知名度仍然不足，盈利能力也有待提升。2024年上半年，金猫咖啡营收1.26亿元，但净利润仅为46.35万元，净利率低至0.37%。
此次募集资金用于的咖啡扩产项目，计划建设周期为24个月，建成后将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。佳禾食品预计该项目投产后年均营收可达11.19亿元，平均毛利率14.25%，年均净利润约7700万元。
然而，佳禾食品的转型之路并非一帆风顺。全球咖啡产业链已经非常成熟，佳禾食品面临着激烈的市场竞争。此外，其咖啡业务的盈利能力和市场份额还有待进一步提升。未来，佳禾食品能否成功转型，成为咖啡市场的佼佼者，还有待时间的检验。 这也反映出国内食品企业在面对消费升级和市场变化时，需要积极调整战略，寻求新的增长点。 区块链技术在食品安全追溯和供应链管理方面具有巨大潜力，未来或许可以为佳禾食品这样的企业提供新的发展机遇，提高产品透明度和消费者信任度，从而提升其竞争力。
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